Maakoud au thon

Ingrédients

1 kg de pommes de terre
2 oignons
1 boîte de thon émiétté
2 c. à soupe de crème fraîche
2 oeufs
Sel, poivre
1 pincée de paprika
Quelques branches de persil
Farine
Huile pour friture
Préparation

Eplucher les pommes de terre et les faire bouillir avec 1 c. à café de sel. Une fois la cuisson terminée, les écraser à l'aide d'une fourchette pour en faire de la purée.
Faire rissoler les oignons, ajouter le sel, le poivre et le paprika. Ajouter ensuite ce mélange à la purée de pommes de terre et ajouter les oeufs, le thon, le persil haché et la crème frâiche. Mélanger le tout.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile. Faire des boules en s'aidant d'une cuillère à soupe, et les applatir. Envelopper ses boules de farine et mettre dans l'huile chaude.

Déposer les maakoud dans un plat de service et servir.