M'khabez aux noix

Ingrédients M'khabez aux noix:


Pâte :

500g de noix finement moulues
300g de sucre glace
2 à 3 blancs d'oeufs

Glaçage :

On utilise le même glaçage au sucre glace que pour Laarayech présent ici ( clic ) que l'on peut colorer de quelques gouttes de colorant de son choix ( ou bien laisser blanc tel quel ou séparer le glaçage en 2 afin d'avoir un glaçage bicolore ) ou parfumé selon ses goûts ( exemple : quelques gouttes d'arôme café pour cette version aux noix ... ).

Finition :

Quelques petits cerneaux de noix.

Préparation M'khabez aux noix:


Prechauffer le four à 160°C. Sulfuriser une plaque de cuisson.

Dans une terrine, melanger les noix finement moulues et le sucre glace. Mouiller peu à peu avec les blancs d'oeufs en les ajoutant vraiment petit à petit jusqu'a obtention d'une pate légèrement humide et homogene.

Sur un plan légèrement fariné, abaisser la pate sur une epaisseur de 2cm et a l'aide d'un emporte piece couper des rondelles de 3cm de diametre ou bien façonner un boudin ( pas trop épais ) et y couper des losanges, triangles ou carrés

Deposer sur la plaque préalablement préparée et enfourner quelques minutes ( une dizaine de minutes environ mais à vérifier suivant les fours ).

Après cuisson, laisser totalement refroidir.

Préparer le glaçage suivant la recette ; et plonger chaque gâteaux parfaitement refroidis dans le glaçage. Ils doivent etre bien enduits et lisses.

Déposer un cerneau de noix sur chaque pièce et laisser prendre le glaçage.

Une fois le glaçage sec, déposer chaque M'khabez en caissettes.