Algérie

M'hanchate aux légumes


10 feuilles de bricks, 4 ?ufs, 200 g de carottes, 200 g de navets, 200 g de pommes de terre, 200 g de petits pois, 1 kg d'épinards, 1 cube de viande, 1 c. à c. de paprika, 1 c. à c. de cumin, 1 botte de coriandre, 1 botte de persil, 100 g de beurre, 500 g de viande de b?uf hachée, 200 g d'oignons, 1 c. à c. de cannelle en poudre, 2 c. à s. d'huile végétale, sel, poivre, citron pour décorerEpluchez les carottes, les navets et les pommes de terre. Coupez-les en petits dés. Ecossez les petits pois, lavez les épinards. Faites blanchir séparément tous les légumes dans de l'eau salée. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les épinards dans une autre poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez les oignons, les épices, le cube de viande et mélangez pendant 10 mn. Etalez les feuilles de bricks déposer la farce sur toute la largeur. Roulez les feuilles sur elles-mêmes pour leur donner la forme d'un serpentin. Collez l'extrémité avec du jaune d'?uf. Avec le beurre restant, enduisez les m'hanchate. Faites cuire au four à 180°C environ 10 min.
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