M’halbi aux pêches

1 grosse boîte de pêches au sirop égouttées, 2 c. à s. de maïzena,
500 ml de lait, 3 c. à s. de sucre en poudre, 2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger, amandes concassées pour la décoration (facultatif)

A l'aide d'un mixeur plongeant, mixer les pêches et remplir les verrines de la moitié de la quantité obtennue. Diluer la maïzena dans un peu d'eau. Porter le lait et le sucre à ébullition. Ajouter alors la maïzena diluée dans la casserole de lait tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois. Continuer de mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser tiédir puis verser la moitié de la quantité obtenue dans les verrines. Verser dans chaque verrine le restant de coulis de pêches puis terminer par le restant de m’halbi. Décorer avec les amandes concassées et réfrigérer. Servir bien frais.