M’derbel aux courgettes

- Temps de préparation : 00H25 - Temps de cuisson : 00H40 - Quantité : Pour 6 personnes Ingrédients 500g de viande de mouton 1kg de courgettes 1 poignée de pois chiches trempés la veille 6 gousses d’ail 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à café de carvi ½ cuillère à café de poivre noir Huile pour friture Sel Préparation Dans une cocotte, faire revenir dans l’huile les morceaux de viande, l’ail écrasé, le sel, le poivre noir et le carvi, pendant 15mn. Ajouter de l’eau jusqu’à recouvrir la viande. Ajouter les pois chiches et laisser cuire le tout sur feu doux. Egoutter la viande et réserver à part. Faire frire les tranches de courgettes coupées en longueur dans de l’huile chaude, puis les disposer sur la sauce et poser dessus les morceaux de viande. Laisser cuire pendant 5 à 10mn, jusqu’à épaississement de la sauce.