M'chaoucha

Ingrédients :
2 petites tasses de semoule fine,
1 tasse de farine
1 tasse de lait
6 oeufs
2 c à soupe d'huile
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
Huile de friture
Miel ou sucre glace

Préparation :
Mélangez la semoule avec 2 cuillères d'huile. Ajoutez les oeufs un par un, le lait, le sel et la levure. Bien travaillez la pâte .
Faites chauffer l'huile dans une poêle d'environ 20 cm de diamètre. Versez-y la pâte. Durant la cuisson et à l'aide d'une cuillère, répandez l'huile sur la surface du gâteau, puis retournez sur l'autre face. En cours de cuisson découpez le gâteau en triangles égaux. Les retourner un à un pour qu'ils soient dorés de toutes parts.
Retirez du feu, égouttez et arrosez de miel fondu ou saupoudrez de sucre glace