Losanges feuilletés aux épinards

Ingredients :

500g de pâte feuilletée
2 bouquets d'épinards
2 oeufs
2 gousses d'ail
100 gr de gruyère râpé
1 C. à soupe de beurre
Blanc d'oeuf
Poivre noir, Sel
La décoration :
1 oeuf battu
Grains de sésame
Préparation :

1- Faire bouillir les épinards puis égouttez-les et essorez-les.
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2- Dans une poêle, mettre les épinards, l'ail râpé et le beurre, faire revenir jusqu'à évaporation totale.
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3- Ajouter les oeufs, le sel et le poivre noir, mélanger.
[img]http://img823.imageshack.us/img823/1434/losangesfeuilletsauxpin.jpg,Losanges feuilletés aux épinards3[/img]
4- En dernier, ajouter le gruyère râpé et mélanger encore.
[img]http://img412.imageshack.us/img412/1434/losangesfeuilletsauxpin.jpg,Losanges feuilletés aux épinards4[/img]
5- Sur un plan de travail fariné, abaisser lo pâte puis mettre la farce et badigeonner de blanc d'oeuf.
[img]http://img153.imageshack.us/img153/1434/losangesfeuilletsauxpin.jpg,Losanges feuilletés aux épinards5[/img]
6- Enrouler la pâte pour bien couvrir la force. Couper le surplus de la pâte.
[img]http://img190.imageshack.us/img190/1434/losangesfeuilletsauxpin.jpg,Losanges feuilletés aux épinards6[/img]
7- A l'aide d'un couteau, découper des losanges égaux.
[img]http://img192.imageshack.us/img192/1434/losangesfeuilletsauxpin.jpg,Losanges feuilletés aux épinards7[/img]
8- Disposez-les sur un plateau fariné puis badigeonner la surface d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.
[img]http://img844.imageshack.us/img844/1434/losangesfeuilletsauxpin.jpg,Losanges feuilletés aux épinards8[/img]
9- Saupoudrer de grains de sésame puis enfourner.
[img]http://img291.imageshack.us/img291/1434/losangesfeuilletsauxpin.jpg,Losanges feuilletés aux épinards9[/img]
Servir les Losanges feuilletés aux épinards bien chauds ou même tièdes.