Losanges aux noix

Ingrédients:
POUR LA PREMIÈRE PÂTE :
200 gr de pondre d'amandes
250 gr de sucre glace tamisé
1 à 2 blancs d'oeufs
Colorant rose dilué dans de l'arôme fraise
Colorant vert dilué dans de l'arôme pistache
POUR t.A DEUXIÈME PÂTE :
400 gr de biscuits (casse croûte moulus)
200 gr de noix grossièrement moulues (150 gr environ)
4 C. à soupe de miel
5 C. à soupe d'eau de fleurs d'oranger
8 C. à soupe de beurre fondu
1 C. à café de vanille

Etape(s) de préparation :
PRÉPARATION DE LA PÂTE N° 1: Dans une terrine, bien mélanger les amandes et le sucre glace tamisé. Humecter avec le blanc d'oeuf pour obtenir une pâte lisse et facile à travailler. La partager en 02 boules égales. Colorer une boule en vert, et l'autre boule en rose. Partager ensuite les 02 boules colorées en 02 parties égales. Laisser reposer sur un plat saupoudré de sucre glace pour qu'elles ne collent pas.
PRÉPARATION DE LA PÂTE N° 2: Dans une soupière, mélanger les biscuits moulus, la noix moulue, la vanille, le beurre fondu et l'eau de fleurs d'oranger. Humecter avec du miel et travailler avec les mains pour obtenir une pâte homogène.
Sur un plat saupoudré de sucre glace, étaler la première pâte rose. Ensuite la pâte verte, puis la pâte N° 2. Etaler encore la pâte verte puis la pâte rose. Saupoudrer toute la surface de sucre glace, puis couper des losanges à l'aide d'un couteau.
Décorez ensuite chaque losange avec une demi-noix.