Livraison et vente de viandes : Quand l'hygiène fait défaut
Tous les matins en sortant de chez eux, des Blidéens rencontrent les livreurs de viandes et de poulets aux bouchers de leurs quartiers respectifs. Le respect des règles d'hygiène n'est guère un souci pour ces livreurs. Au marché « Guessab » la situation est pire.La livraison ne s'effectue que très rarement dans des véhicules isothermes conformes aux normes et dans le respect des règles d'hygiène. Les agneaux, poulets, dindes, abats... sont entassés à même le plancher de ces vieilles guimbardes. « Ces pratiques inadmissibles semblent être remarquées par tous sauf par les services d'hygiène », nous dira un vieux marchand de légumes.Des clients qui se faisaient servir, nous ont confié pour leur part :« Nous fermons les yeux, car ici c'est moins cher que dans les magasins du centre-ville qui ne sont pas eux non plus exempts de tout reproche concernant l'hygiène ». De toute façon, les citoyens ne peuvent rien faire sinon ne pas consommer de viandes. « Même les représentants de l'ordre publique, présents en nombre suffisant autour et dans le marché, sont débordés. A la veille de la dernière visite du président de la République à Blida, ce marché a été très bien organisé.Aujourd'hui, toutes les mauvaises habitudes reprennent le dessus », regrette un habitué des lieux.
Posté Le : 12/04/2009
Posté par : sofiane
Ecrit par : Sayed Ali
Source : www.elwatan.com