Les 'ufs sont riches en cholest'rol donc n'fastes pour la sant' :

Faux. Il est vrai que les ?ufs sont riches en cholest?rol. Cependant, ils sont ?galement riches en l?cithine. Celle-ci sert d'?mulsifiant au cholest?rol de l'?uf et l'emp?che de se d?poser sur les parois des vaisseaux sanguins.Toutefois, pour que la l?cithine puisse faire son travail, il faut que le jaune d'?uf soit consomm? coulant. Une cuisson d'environ 3 min maximum est recommand?e. En outre, l'?uf a une valeur nutritive int?ressante au niveau prot?inique, vitamines B12, A, D et min?raux : phosphore, zinc, fer et potassium.