Les 'ufs

Vous pouvez garder des ?ufs quinze jours au réfrigérateur en les protégeant des autres aliments, car la coquille est très poreuse et perméable aux odeurs.Si un ?uf est fêlé, utilisez-le le jour même. Vous pouvez congeler les ?ufs en séparant les blancs des jaunes et en les salant ou sucrant suivant l'utilisation que vous en ferez. N'utilisez jamais de couverts oxydables, et évitez l'argenterie aussi pour consommer des ?ufs.