Les saveurs du terroir et les paniers gourmands au menu

Les saveurs du terroir et les paniers gourmands seront au menu à Tizi Ouzou à l'occasion du premier Salon national des saveurs du terroir et paniers gourmands (Snast) qui se tiendra du 25 avril au 2 mai prochain, respectivement à la place de L'Olivier, place de l'ancienne gare routière et parking de la direction de la jeunesse et des sports.Près de 300 exposants et artisans issus des 48 wilayas prendront part à cet événement placé sous le haut patronage du ministre de l'Agriculture, du Développement rural et de la Pêche et sous l'égide du wali de Tizi Ouzou. Lors d'une conférence de presse animée par le chef du Cabinet du wali, Dehri Mohamed, en présence de la représentante de l'agence Team Event's qui organise ce Salon, les intervenants ont expliqué que ce rendez-vous sera l'occasion de dévoiler toute la richesse agricole, artisanale, culinaire, touristique et culturelle que recèle notre pays. «L'objectif assigné n'est pas seulement d'ordre économique mais surtout culturel», a indiqué M. Dehri. Il ne s'agit pas seulement, a-t-il poursuivi, d'exposer et de vendre, mais aussi de valoriser le patrimoine artisanal et culinaire du terroir, de permettre aux participants de faire connaître davantage leur savoir-faire, de profiter de la présence de plusieurs équipes d'experts pour bénéficier de leurs conseils afin d'améliorer la qualité et la présentation de leurs produits de façon à en faire des produits exportables. «Les visiteurs auront à profiter d'une relation consommateur-producteur sans intermédiaire et bénéficier par conséquent d'un prix direct pour assouvir leur gourmandise», a-t-on poursuivi. Plusieurs produits seront exposés durant ce Salon dont, a-t-on poursuivi de même source, les fruits et légumes, les huiles, les condiments, les conserves, les plats traditionnels, les produits laitiers, les objets de l'artisanat traditionnel, principalement le bijou, la poterie, le cuivre, la tapisserie, l'habit traditionnel. «L'objectif du Snast est de valoriser les produits du terroir et de trouver des débouchées à ces produits à travers notamment la labellisation qui est un outil nécessaire pour aller vers l'exportation. Il vise aussi à créer une dynamique économique au niveau local», a-t-on observé de même source, assurant que 18 wilayas ont déjà confirmé leur participation. Un riche programme d'animation y a été concocté pour l'occasion, dont, selon la même source, des ateliers ludiques, des shows culinaires et artisanaux, des soirées folkloriques et des conférences-débats, ainsi que des concours intitulés «Concours chef», «Concours mon homme chef» et «Concours petit chef». «De nombreux prix seront mis en jeu pour les exposants et le grand public durant le salon», ont poursuivi les organisateurs convaincus que ce Salon va conjuguer le plaisir des sens avec l'art de vivre et la convivialité. Ce Salon qui se déclinera sous plusieurs aspects, économique, commercial, touristique et culturel, a-t-on poursuivi encore, se veut aussi une opportunité pour booster le développement durable des régions éloignées (montagnes, oasis), soutenir les producteurs locaux par des actions concrètes afin de faire face à la concurrence des produits bas de gamme et à inciter les jeunes à investir dans ce type de produits. Pour sa part, le directeur des services agricoles, Makhlouf Laib, a mis en avant la nécessité pour les participants d'exploiter les opportunités de transformation qui assurent une plus forte valeur ajoutée. «Ce Salon sera une occasion pour aider les producteurs à labelliser leurs produits, à améliorer leur qualité et leur emballage afin qu'ils deviennent plus visibles et exportables», a-t-il dit. De son côté, la représentante de l'agence Team Event's, Amel Agoumimelcha, a estimé que le développement et la promotion des produits du terroir est un véritable moteur et une alternative prometteuse pour le développement économique. «Il existe, en Algérie, une politique volontariste pour identifier, labelliser, protéger, encourager et commercialiser le produit de nos terroirs», a-t-elle observé, faisant cas d'une caravane d'informations sur cet événement qui sera lancée ce week-end, et sillonnera plusieurs wilayas du pays pour encourager les producteurs à y participer.