Les prix en baisse en 2013

Une récolte de céréales record en 2013 a contribué à améliorer l'offre mondiale et à peser sur les cours internationaux de toutes les céréales, notamment le blé, le maïs et le riz, selon l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).Ainsi, selon l'indice de l'organisation mesurant les prix des produits alimentaires, les céréales ont atteint en moyenne un indice de 194,2 points en novembre 2013, en baisse de 24% par rapport à novembre 2012. Plus généralement, l'indice FAO des prix des aliments s'est établi à 206,3 points à la même période, inférieur de 9,5 points de sa valeur en novembre 2012. Un net recul du prix du sucre, qui a baissé de 5,3% par rapport à octobre, a pratiquement compensé, selon la FAO, la hausse de l'huile enregistrée cette année. Ce recul s'explique essentiellement par l'amélioration des opérations de récolte au Brésil, premier producteur et exportateur mondial de sucre. Des spéculations relatives à une éventuelle augmentation des exportations en provenance du Brésil et d'Inde, en raison d'une dépréciation des monnaies de ces pays face au dollar en novembre, ont accentué l'affaissement des prix.L'indice FAO des prix des huiles végétales a augmenté par contre de 5,6% par rapport à octobre, s'établissant en moyenne à 198,5 points en novembre. Cette augmentation est essentiellement imputable, selon l'organisation, à l'huile de palme dont le prix arrive à son niveau le plus élevé depuis 13 mois, suite à une forte demande à l'échelle mondiale, notamment pour la fabrication d'agrogazole. Les cours internationaux de l'huile de soja, de tournesol et de colza se sont également renforcés en raison d'une demande soutenue, contribuant ainsi à la hausse de l'indice.Par ailleurs, l'indice FAO des prix des produits laitiers s'est établi en moyenne à 251,4 points en novembre, niveau similaire à celui d'octobre.Globalement, l'indice a gagné 23% depuis novembre 2012. L'indice des prix de la viande frôlait 187,1 points en moyenne en novembre, niveau égal à celui d'octobre et voisin de celui de novembre 2012. Les différentes catégories de viande ont évolué différemment puisque les cours de la viande bovine et ovine ont continué à grimper, tandis que ceux de la volaille se sont maintenus. Dans le cas de la viande bovine et ovine, la FAO estime que c'est la faiblesse de l'offre à l'exportation qui a poussé les prix à la hausse; alors que pour la volaille par exemple les prix ont baissé en raison d'un tassement du prix des aliments pour animaux. Il est à savoir que l'indice de la FAO des prix des produits alimentaires mesure la variation mensuelle des cours internationaux d'un panier de denrées alimentaires. Il est établi à partir de la moyenne des indices des prix de cinq catégories de produits, pondérés en fonction de la part moyenne à l'exportation de chacune des catégories.