les pogaca natures

Ingrédients :

1 verre de lait tiède
1 verre d’eau tiède (toujours prendre la même taille de verre tout au long de la recette)
1 verre d’huile
1/2 verre de sucre
30 g de levure de boulanger
1 Càc de sel
5 à 6 verres de farine
2 jaunes d’oeufs + 1Càc de sucre + 1 goutte d’huile

préparation:

1- Dans une bassine ou un saladier, mettez votre levure, puis ajoutez dans l’ordre : le lait tiède, l’eau tiède, l’huile, le sucre, le sel.
2- Mélangez pour bien diluer la levur
3- Ajoutez la farine, mettez d’abord 5 verres en mélangeant au fur et à mesure, puis si la pâte n’est pas assez consistante, rajoutez le 6ème verre.
4- Quand votre pâte est bien homogène, mettez un peu de farine au fond du récipient et laissez la pâte monter durant 1 heure.
5- Une fois la pâte bien montée, descendez la en faisant le tour de la boule avec votre main
6- Farinez légèrement votre plan de travail, puis travaillez la pâte en ramenant les bords au centre de la boule jusqu’à ce qu’elle ne colle plus.
7- Prenez des morceaux de pâte et formez des boules un peu plus grosses que des mandarines.
8- Huilez légèrement votre plan de travail, puis roulez chaque boule en formant un long boudin très fin, pliez le en deux puis tournez le sur lui même pour en faire des torsades, puis fermez en forme de cercle.
9- Placez vos pogaca natures sur vos plaques, puis badigeonnez les d’un mélange de jaune d’oeuf/sucre/huile en tapotant.
10- Laissez monter 30 min.
11-Enfournez 15-20 min à 180°C.
12-Dégustez chauds ou froids avec un verre de thé!