Les œufs

Vous pouvez garder des œufs quinze jours au réfrigérateur en les protégeant des autres aliments, car la coquille est très poreuse et perméable aux odeurs.
Si un œuf est fêlé, utilisez-le le jour même. Vous pouvez congeler les œufs en séparant les blancs des jaunes et en les salant ou sucrant suivant l'utilisation que vous en ferez. N'utilisez jamais de couverts oxydables et évitez l'argenterie aussi pour consommer des œufs.