Les mordu(e)s de chocolat risqueraient moins d'AVC

Céder à la tentation d'une barre de chocolat n'est peut-être pas une mauvaise chose, surtout si c'est du chocolat noir. Selon une étude suédoise, plus une femme dit manger de chocolat, moins le risque d'Accident vasculaire cérébral (AVC) est élevé. Si elle pense effectivement que le chocolat est bon pour la santé, Susanna Larsson, du Karolinska Institut de Stockholm met en garde cependant contre une consommation excessive. «Le chocolat doit être consommé avec modération, car il contient beaucoup de calories, de graisse et de sucre. Comme le chocolat noir contient plus de cacao et moins de sucre que le chocolat au lait, la consommation de chocolat noir serait meilleure pour la santé.» Susanna Larsson et ses collègues ont exploité les données recueillies lors d'une étude sur la mammographie et pour laquelle les femmes indiquaient leur consommation de chocolat en 1997. Ces femmes étaient âgées de 49 à 83 ans. Lors de la décennie suivante, il y a eu 1 549 AVC dans le groupe. Plus les femmes mangeaient de chocolat, moins le risque était élevé. Les scientifiques supposent que les substances connues sous le nom de flavonoïdes pourraient être à l'origine de l'effet apparent du chocolat sur la santé.