Les meilleurs aliments anti-hypertension

En cas d'hypertension, on sait tous qu'il faut manger moins salé. Ce que l'on sait moins, c'est que le potassium, le calcium et les oméga-3 permettent, eux aussi, de réguler la tension. Découvrez quels sont les meilleurs aliments anti-hypertension.- Les épinards
Pour suivre les préceptes du régime Dash (Dietary Approaches to Stop Hypertension), on fonce sur les légumes, de préférence riches en potassium (diurétique), afin de lutter contre la rétention d'eau : les épinards, mais aussi les artichauts, les poireaux... Mieux vaut zapper les légumes en conserve (trop salés) et miser sur les surgelés (non cuisinés), sans ajout de sel.
- Les bananes
C'est le fruit que toutes les personnes qui souffrent d'hypertension devraient consommer tous les jours. C'est en effet le plus riche en potassium, un minéral essentiel pour faire baisser la tension.
Une alimentation riche en potassium aurait un effet semblable à la prise d'un diurétique, selon des chercheurs canadiens.
- Le saumon
Parmi les poissons les moins riches en sodium, on opte pour le saumon, la truite, le thon... Comme ils sont par nature savoureux, on a moins envie de les saler ou de les manger en sauce mais surtout ils sont une bonne source d'Oméga-3, qui ont un effet bénéfique sur l'hypertension artérielle. On évite les poissons en conserve ou fumés.
- Le son d'avoine
Selon certaines études, les fibres solubles seraient plus efficaces que les fibres insolubles pour faire baisser la pression artérielle. On mise donc sur les céréales qui en apportent : le son d'avoine, le sarrasin, le quinoa, l'orge... sans oublier le pain de seigle.
- Le yaourt
Riche en minéraux essentiels pour la régulation de l'hypertension (calcium, magnésium, potassium), le yaourt se choisit nature, au lait demi-écrémé, ni trop gras, ni insipide. On évite de l'ensevelir sous du sucre, on lui ajoute plutôt des dés de fruits frais et du coulis de fruits rouges, ou un peu de compote maison.
- L'avocat
L'avocat est riche en acide linoléique, un acide gras qui préserve la santé cardiovasculaire. Et c'est aussi une excellente source de potassium et de fibres, ce qui en fait un véritable allié quand on souffre d'hypertension artérielle.
- Les dattes
À la fois riches en fibres et en potassium, les dattes sont l'une des petites douceurs que les hypertendus peuvent s'accorder sans (trop) culpabiliser.
- Les légumineuses
Les haricots blancs (1,6 g de potassium pour 100 g), les haricots rouges (1,36 g), les fèves (1 g), les pois cassés (1 g) méritent d'avoir toute leur place au menu car leur forte teneur en potassium permet de stabiliser la tension.
- Le cumin
En poudre, le cumin a une saveur rappelant celle du sel. Il est donc parfait pour tromper les papilles et aider à diminuer l'usage de sodium.
Top sur les légumes, surtout ceux qui ont une saveur douce comme le potiron, la carotte... eux-mêmes conseillés en cas d'hypertension. Globalement, on pense à toutes les herbes et épices pour relever les plats et limiter le recours au sel.