Les germes responsables de la détérioration des aliments

Parmi les germes développés lorsque l'hygiène et les conditions de préservation indiquées pour chaque aliment ne sont pas respectées, on peut citer les salmonelles. Ces bactéries se manifestent plus particulièrement dans les produits comme les pâtisseries et les crèmes, les viandes et les ?ufs. L'autre germe très appréhendé par les spécialistes est la listéria qui se développe notamment dans les produits laitiers et dérivés, les viandes hachées. Ce germe est extrêmement dangereux pour notamment les personnes âgées et les femmes enceintes. Ces dernières encourent un grand risque si cette bactérie venait à s?introduire dans leur organisme provoquant des fausses couches ou des accouchements prématurés.