Les exceptions culturelles

Non, il n'y a pas de restaurant égyptien, ce n'est pas vraiment le moment. Mais il n'y a pas non plus de restaurant africain bien que nous soyons en Afrique, à part peut-être le Touareg de Ben Aknoun, qui offre une cuisine du Sud, le Sud étant aussi vaste qu'un bon palais. Il n'y a pas de Japonais non plus, à part sous la forme d'un menu spécial dans quelques grands hôtels, pas de grec ou de portugais. Le cas chinois reste en revanche paradoxal. Depuis longtemps, Alger avait ses restaurants chinois et ont tous fermé ou se sont reconvertis, et ce, au moment où il y a beaucoup de Chinois à Alger. Oui bien sûr, il faut citer le Confucius de l'hôtel El Djazaïr (ex-Saint Georges) ou le Mu Dan de l'hôtel Mercure mais les hôtels, c'est connu, il ne faut y aller que si l'on n'a pas très faim. On peut retrouver un peu de Chine au Racym's, au Sacré C'ur, qui allie cuisine méditerranéenne et asiatique ou le Vietnamien, le Saïgon, l'un des plus anciens d'Alger, autrefois tenu par une Vietnamienne, la célèbre madame Taï Taï, disparue aujourd'hui remplacée par des Algériens qui ne parlent aucune langue asiatique. Ils ne parlent d'ailleurs souvent pas du tout.L'exception française est quant à elle exceptionnelle, quand on parle de cuisine exotique ou étrangère, on ne pense jamais à la cuisine française, pourtant bien cotée dans le monde. C'est que sûrement, on les a trop vus. Existe-t-il de la vraie gastronomie française ' Le Normand ou le Béarnais, aux noms très français, tout comme la Bressane, mais qui, lui, ne sert que le classique quadrilatère filet-entrecôte-crevettes-rougets, ou encore la Grenouille, où il n'y a jamais eu de grenouilles. Dernière étrangeté, le Tyrolien est-il autrichien ' Ce petit restaurant de la rue Ben M'hidi, rendez-vous plus ou moins branché, fait référence au Tyrol, région montagneuse coincée en Autriche. Mais au Tyrolien d'Alger, on ne mange que des grillades et des merguez, ce qui n'est pas très tyrolien, il faut bien l'avouer. Pas grave, y a-t-il des Tyroliens à Alger qui pourraient s'en plaindre ' Pour l'instant, non. Alors bon appétit. publicité publicité  Hebdos & Services Hebdos Carnet de route logo quotidien Histoire Fait du jour Mode Supplément économie Supplément Histoire Aéronautique Supplément immobilier Portrait Médias Arts et Lettres sciences Santé France-Actu Multimédia Automobile Air du temps Cinéma Environnement Services Archives > Qui sommes-nous ' > Contacts > Annonceurs > Mentions légales > Crédits > Accessibilité > Editions locales Choisissez une région : Régions Tlemcen Info Alger Info Oran Info Constantine Info Kabylie info Annaba Info Setif-info Djelfa Info Tipaza Info Béjaïa Info Jijel info Mascara info Biskra Info Batna Tiaret info Chlef Info Mostaganem Info Bel Abbès Info Skikda info Blida Info Ouargla Info Chroniques d'El Watan Choisissez une chronique : Balises Vu à la télé Dans la lucarne Fronton Abecedarius Point Zéro La chronique de Ali El Kenz Repères    >Postez votre avis Votre nom Votre email Titre du message Message Veuillez laisser ce champ vide : /**/ publicité Infos récentes : | 28 jan | 27 jan | 26 jan | 25 jan | 24 jan | 23 jan | 22 jan | Haut de page |A propos d'El Watan| Contacts| Annonceurs| Mentions légales| Crédits| Plan du site| Droits réservés © El Watan 2007 _uacct = "UA-1844281-1"; urchinTracker();