Les contrôleurs à pied d''uvre

Les normes d'hygiène et de conditionnement des produits alimentaires ne sont pas respectées.Le respect des normes d'hygiène et de la chaîne du froid est loin d'être un souci pour plusieurs commerçants à Bouira. Viande congelée destinée à être hachée, poulet vendu en plein air sans qu'il ne soit plastifié et étiqueté, absence totale de propreté, etc., sont autant d'infractions que le commerçant ne cesse de commettre tout en bravant la réglementation qui est pourtant claire. Ce constat a été fait lors d'une sortie, mercredi 2 juillet, avec des brigades de la protection du consommateur et de la répression des fraudes relevant de la direction du commerce.Près de trois heures à travers le grand marché de fruits et légumes, sis à proximité de l'ancienne gare routière et au marché couvert de la cité des 1100 logements, ont été suffisantes pour se rendre compte de l'ampleur de la situation. Il est 11 h. Les brigades de la protection du consommateur et de la répression des fraudes arrivent au marché des fruits et légumes. À l'intérieur, c'est le branle-bas de combat. Les commerçants qui savaient déjà que les brigades de contrôle de la direction de commerce allaient débarquer, s'affairent.La tension monte d'un cran. Les uns se mettent à chercher des bouts de carton pour afficher les prix, les autres tentent de nettoyer leurs magasins pour ne pas attirer l'attention des inspecteurs accompagnés de la presse et des services de sécurité. Pour les inspecteurs chargés de la qualité, le premier magasin qui vend de la viande congelée qu'ils contrôlent a été verbalisé pour non respect de la chaîne de froid. D'autres bouchers ont également reçu des convocations pour se présenter le lendemain à la direction du commerce.Les contrôleurs ont saisi de la viande hachée avariée destinée à être commercialisée. Les cas de non respect des normes d'hygiène sont légion. La quantité de viande non conforme saisie lors de cette sortie est de plus de 6 kg. La brigade chargée de la répression des fraudes, a relevé, pour sa part, plusieurs infractions dont la majorité concerne l'absence d'affichage des prix. Au total, 24 commerçants ont été verbalisés et convoqués à se présenter à la direction du commerce.Plusieurs commerçants ont pris la fuite en fermant leur commerce avant même l'arrivée des brigades de contrôle. Il faut signaler que plusieurs commerçants se sont montrés récalcitrants face aux contrôleurs. Si ce n'était la présence des services de sécurité, la situation aurait tourné au vinaigre à maintes reprises. Les inspecteurs affirment de leur côté que parfois les choses se compliquent davantage. «Ce que vous voyez aujourd'hui ne représente rien face à ce que nous subissons au quotidien», dit un membre de la brigade de la protection du consommateur et du contrôle de qualité. «Il arrive des fois où le client prend la défense du commerçant», ajoute-t-il.Par ailleurs, pour veiller sur la bonne qualité des différents produits commercialisés durant le mois sacré, la direction du commerce a mobilisé 39 brigades de contrôle qui vont sillonner tout le territoire de la wilaya. Cependant, en dépit des efforts consentis, les commerçants appâtés par le gain facile séviront encore durant le mois de Ramadhan. Le commerce informel est de retour depuis quelques jours dans plusieurs quartiers de la ville de Bouira. De jeunes marchands de Qelb Ellouz, Zlabiya, du pain traditionnel, etc., squattent les trottoirs. Les services de contrôle ont du pain sur la planche, pas uniquement durant le mois sacré mais à longueur de l'année. Cela y va de la santé du consommateur.