Les colorants naturels en débat Blida : les autres articles

Les colorants synthétiques, utilisés comme additif alimentaire, seraient la source de l'hyperactivité chez les enfants, un grave phénomène qui ne cesse d'inquiéter les parents.
Cela se traduit notamment par des troubles du comportement, du langage et de la mémoire, accompagné par un retard d'apprentissage. Dans ce sens, plusieurs études confirment cette thèse, et ce, depuis les années 1970 où un pédiatre américain avait pu soigner des jeunes patients atteints de l'hyperactivité grâce à un régime alimentaire dépourvu de colorants synthétiques. Ces colorants seraient aussi cancérigènes, alors qu'ils sont largement utilisés dans l'industrie agro-alimentaire. En Europe et en Amérique du Nord, le recours à l'interdiction des colorants synthétiques ne cesse de constituer un débat au plus haut niveau. Chez nous, rien n'est fait pour, au moins, normaliser leur utilisation (respect des normes), alors que parfois ils sont plus dangereux que les conservateurs.
C'est dans cette optique que le premier fournisseur de colorants naturel au monde, le Danois Christian Hansen, a organisé récemment à l'INSFP Abou Bakr Belkaïd de Blida, une journée de sensibilisation portant sur les avantages du colorant naturel sur la qualité du produit, ce qui faciliterait sa commercialisation et même son exportation. Une dizaine d'opérateurs économiques activant dans la fabrication de jus étaient présents. «En Europe, le recours aux colorants naturels est non seulement une tendance comme le bio, mais c'est surtout une réglementation qui encourage cela. Cette dernière (réglementation) est de plus en plus restrictive vis-à-vis du synthétique», a déclaré, lors de cette journée, Eric Zabiolle, représentant de Christian Hansen France.
«Notre firme existe depuis la fin du IXe siècle. On est officiellement présents en Algérie depuis une quinzaine d'années. On a commencé par les ferments lactiques avant d'introduire après nos gammes de colorants naturels via notre représentant Sarl Noun».