Les cantines au menu

Les nouveaux économes affectés récemment dans les établissements scolaires dd Moyen de la wilaya suivent, depuis mardi dernier, une session de formation de trois jours à Bouzghaia, localité située à 30 kilomètres au nord de Clef. Selon la direction de l'Education qui a initié cette formation, il s'agit pour les nouveaux économes de se familiariser avec les nouvelles techniques de gestion, notamment celle des cantines. Selon un responsable de la direction de l'Education, «l'économe gère l'approvisionnement de l'établissement scolaire, il doit veiller à ce que rien ne manque ou ne s'abîme (denrées alimentaires, produits d'entretien, ustensiles et petits équipements divers)».Il doit également gérer les stocks, faire des inventaires réguliers et organiser l'entreposage des articles et calcule les frais, indique la même source. De même, le gestionnaire recherche les fournisseurs les plus intéressants, passe les commandes, négocie les prix, contrôle la qualité des produits, s'occupe de la facturation, de la réception et de la distribution des marchandises dans les différents services de son établissement.