Lentilles au boeuf à La Marocaine

Ingredients :

50g de lentilles
300g de boeuf
1/2 càc de gingembre
3 càs d'huile d'olive
1 oignon
200g de purée de tomate (ou 3-4 tomates bien mures)
2 gousses d'ail
1 càc de paprika
sel et poivre
1 càc de cumin
1/2 botte de persil ciselé


Préparation de lentilles au boeuf à la marocaine :

Pour préparer la recette de lentilles au boeuf à la marocaine :


Laver et couper la viande en dés. Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.
Faire cuire les lentilles 10 min. Égoutter et réserver.

Mettre les morceaux de viande, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive et les épices. Mélanger et faire revenir 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Ajouter 40ml d'eau et laisser cuire encore 10 minutes.

Ajouter la purée de tomates et laisser réduire 5 à 10 minutes en remuant régulièrement pour ne pas que ça accroche.

Verser dans la casserole, les lentilles et couvrir d'eau.
Porter à bullition et laisser cuire environ 30 min.
Déguster avec un bon pain marocain maison!