Lemkhiddets

Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous poste l’une de mes réalisation moi et soulef du blog amour de cuisine la recette en détail des mkhiddetes laaroussa ou wssadet laaroussa .
ingrédients



pour la pate



250 gr de farine

75 gr de beurre a température ambiantes

une pincée de sel

du colorant pistache

du colorant blanc

une cuillère a café de vanille

eau mélanger avec l’eau de fleur d’oranger



pour la farce



500 gr d’amandes finement moulu

250 gr de sucre glace

du colorant pistache

1 cuillère a café de vanille

2 œufs entier

1 cuillère a dessert d’eau de fleur d’oranger
la préparation





pour la farce



Dans un saladier, mélanger les amandes avec le sucre, la vanille et les œufs et un peu de colorant pistache.



Etaler la farce sur un plan de travail fariné a une hauteur de 1 cm et façonner des cares de 5 cm de cote et les réserver.
pour la pate



Mélanger la farine, le sel, la vanille, et le beure et bien sabler entre les mains.



Arroser avec l’eau de fleur d’oranger pour obtenir une pate ferme et lisse.



Diviser la pate en deux et colorer la première avec le colorant blanc et l’autre moitié avec le colorant pistache.



Couvrir vos deux pate avec le film alimentaire et laisser reposer une dizaines de minutes.



Abaisser la pate blanche et pistache avec le rouleau a une épaisseur de 5 mm.



Utiliser maintenant la machine a pate



Passer la pate au numéro 1, ensuit au numéro 3, puis au numéro 5 et en fin au numéro 7.



Les passer ensuite dans la partie tagliatelle.







Poser 5 bandelettes pistache en horizontal et les blanches en vertical.
Disposer un carre de farce au centre.

Ramener une bandelette blanche du haut vert le bas pour couvrir la farce.
Prendre une bandelette de la seconde couleur de la droite vers la gauche .
Reprendre de nouveau une bandelette blanche du haut en bas .
et reprendre une bandelette de la droite vers la gauche et ainsi de suite jusqu’a ce que vous couvrez la farce.
Utiliser le blanc d’œuf pour fixer les dernières bandelettes blanches et vertes .
Couper le surplus en laissant 5 mm.
tourner lemkhiddetes.
Badigeonner avec le blanc d’œuf et coller les bords .
Faire cuire a four préchauffé a 160 degrés pendant 10 a 15 minutes la pate ne doit pas prendre de couleur .



Laisser refroidir et tremper dans du miel tiède, les égoutter, les laisser refroidir ensuite a l’aide d’un pinceau les badigeonner de nouveau avec le miel pour que lemkhiddetes soit bien brillantes.