Lehem hlou aux abricots

Ingrédients

1 ou 2 morceaux de viande d'agneau
250 g d'abricots secs
2 oignons
1/2 c. à café de safran
1 pincée de gingembre
1/2 c. à café de cannelle
1 c. à café d miel
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation

Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons hachés finement, ainsi que la viande, le sel et le poivre. Lorsque les oignons commencent à fondre, ajouter un peu d'eau et laisser cuire pendant 30 minutes.

Incorporer les abricots et la cannelle et laisser mijoter pendant encore 30 minutes. Ajouter le miel 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Mettre dans un grand plat et servir chaud.

Astuce
Vous pouvez également ajouter ce plat avec des amandes ou des pruneaux.