Le problème du lait en sachet persiste

Le manque de lait en sachet n'est pas nouveau dans la wilaya de Bordj Bou-Arréridj, mais avec le Ramadhan et le confinement, c'est une autre tension qui s'est installée. Même si la wilaya de Bordj Bou-Arréridj est parmi les premières wilayas productrices de lait cru, avec une moyenne mensuelle de 6 millions de litres, le lait pasteurisé conditionné en sachet est quasiment absent des étals des commerçants tout au long de l'année.Avec l'augmentation de la population, les besoins de la wilaya en lait en sachet dépasse largement les prévisions des 12 000 litres par jour de l'administration locale. 10% seulement de la consommation est produite localement, le reste est alimenté des wilayas limitrophes. Selon les collecteurs et les producteurs, la wilaya de Bordj Bou-Arréridj peut subvenir à ses besoins en lait en sachet si 50% de sa production restent au niveau de la wilaya et aussi si les transformateurs de lait sont alimentés suffisamment en poudre de lait.
"Depuis des années, la wilaya de Bordj Bou-Arréridj n'a pas connu d'augmentation de sa part de poudre de lait et la demande ne cesse d'augmenter", dira un transformateur, qui ajoute que les capacités de production de la wilaya tournent au ralenti car, au lieu d'être remise aux producteurs locaux pour la transformer, la poudre de lait reste en dehors de la wilaya. "Est-ce logique ' Des laiteries locales fonctionnent à 1/10 de leurs capacités, alors qu'on donne la part de la wilaya à d'autres laiteries en dehors de la région", s'interrogent les citoyens, qui espèrent que la part de lait en poudre attribuée à Bordj Bou-Arréridj soit transformée dans les laiteries de la région, car elles sont capables et ont tous les moyens de faire plus.
"De cette façon, nous éviterons les attentes, les pénuries et surtout nous sauront où va la poudre de lait", espèrent les consommateurs, qui demandent au wali d'intervenir auprès des autorités concernées pour récupérer et augmenter le quota de lait en poudre de la wilaya de Bordj Bou-Arréridj. "J'ai toutes les capacités de produire les quantités demandées à condition de me fournir aussi la quantité nécessaire en poudre de lait", dira M. Laïdi, un gérant d'une laiterie à Medjana. L'autre point soulevé par les producteurs et qui vient accentuer la crise est celui du manque en lait cru et sa commercialisation dans le circuit informel.
La production journalière est de 45 421 l : 20 621 l pour la distribution locale et 24 800 l destinés aux wilayas de M'sila, de Sétif et de Béjaïa. "Avant, Bordj Bou-Arréridj produisait environ 60 millions de litres par an, maintenant à peine 16 millions", regrette un éleveur de bétail.


Chabane BOUARISSA