Le premier pain aux insectes commercialisé en Finlande

Le groupe agroalimentaire finlandais Fazer a annoncé la commercialisation d'un pain aux insectes, une première mondiale selon l'enseigne. «Les premiers pains à base de grillons seront disponibles dans 11 boulangeries Fazer aujourd'hui», a annoncé la société dans un communiqué. Les ventes se feront d'abord essentiellement dans les grandes villes finlandaises, autour de la capitale Helsinki, en raison d'un manque de farine de grillons qui ne permet pas d'approvisionner l'ensemble des magasins. «L'objectif est que le pain aux grillons soit disponible dans les 47 boulangeries des magasins Fazer en Finlande» l'année prochaine, a fait savoir ce groupe. Un pain, fabriqué à partir de farine de blé et de graines, contiendra l'équivalent de 70 grillons, ce qui représentera 3% de son poids total. Le 1er novembre, la Finlande est devenue le cinquième pays européen à lever l'interdiction de vendre des insectes destinés à l'alimentation humaine.