Le pain se fait rare

Samedi et dimanche, de nombreux quartiers de la capitale de l'Est ont souffert d'une pénurie de pain qui a obligé les citoyens à se déplacer à la périphérie pour se procurer la fameuse baguette. «Cette situation est un avant-goût de ce qui nous attend durant le ramadhan», a pronostiqué un citoyen hier qui, faute d'avoir trouvé du pain ordinaire, s'est rabattu sur le pain de semoule à 80 dinars la galette.

Contacté hier, le secrétaire de wilaya de la fédération des boulangers, M. Bouguerne Abdelaziz a expliqué «que le phénomène a été provoqué par la fermeture de la majorité des boulangeries de la wilaya, soit pour permettre à leurs ouvriers de se reposer et passer quelques jours de congé avant d'affronter les rigueurs du Ramadhan, soit pour effectuer les travaux de peinture ou de nettoyage des locaux». En fait, affirme M. Bouguerne, «le problème actuel des boulangers est le même à travers tout le territoire national. Il réside au niveau des ouvriers qui ne sont plus séduits par les salaires qui leur sont offerts et rechignent à travailler devant les fours par ces journées de canicule. Ce qui fait qu'on se trouve aujourd'hui avec seulement 20 % de boulangeries ouvertes au niveau de notre wilaya et, ce qui est inquiétant, est que, compte tenu des difficultés qu'ils rencontrent, beaucoup de patrons boulangers nous ont fait part de leur intention de ne pas ouvrir durant ce mois de carême». Notre interlocuteur affirme pourtant avoir mené un travail de sensibilisation en faisant connaître aux artisans boulangers que le dossier de leurs revendications est à l'étude au niveau du gouvernement qui vient d'accepter quatre revendications importantes parmi les douze qu'ils ont présentées, et que le reste est en bonne voie.

A la fin de l'entretien, M. Bouguerne, a signalé qu'il a été convié à une réunion avec la direction du commerce programmée pour aujourd'hui lundi afin de discuter justement de ce problème et prendre des mesures. Il s'est dit tout de même confiant et que la situation va se normaliser dès le premier jour du Ramadhan parce qu'il lui a été signalé que beaucoup de travailleurs boulangers, sont rentrés de congé et ont repris aussitôt le travail. Questionnés aussi hier, beaucoup de patrons boulangers ont tenu des propos rassurants quant à la disponibilité du pain durant le mois de carême.