Le Frasier du chef

Ingrédients Le Frasier du chef:

La génoise :

3 œufs
100gr de sucre
100gr de farine.
Un peu de vanille

La crème :

2 oeufs
200 gr de sucre
40cl de lait
60gr de maizena
200gr de beurre

le sirop :

100gr d'eau
125gr de sucre

Décoration :
½ kg de belles fraises
Préparation Le Frasier du chef:

*La génoise :
dans un pétrin battre les œufs avec sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange double de volume ajoutez ensuite avec une cuillère en bois la farine.
verser le mélange sur un moule rond huilé allant au four et laisser cuire t°180 pendant 15mn
Découper la génoise en 2 et reservez

*La crème :

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec 100g sucre une fois chaud, on l’ ajoutera au mélange 2oeufs battus avec reste de sucre et maizena.
Reverser le tout dans une casserole, ajouter le beurre mou et laisser refroidir.


*Le sirop :
mélanger sur feu doux l'eau+le sucre + ½ citron jusqu'à épaississement

Badigeonner la génoise avec ce mélange
Verser un peu de crème puis les fraises et recouvrir de crème à nouveau

Recouvrir de génoise qu'on imbibera encore de sirop

Remettre un peu de crème et décorez avec les fraises

Mettre au frigo pendant 2 heures et dégustez votre fraisier.