LE COING Excellent contre les diarrhées

Le coing est tonique, laxatif. Il possède une action bénéfique et protectrice pour les intestins. Excellent contre les diarrhées, il lutte aussi contre les bactéries et germes indésirables.
Les pectines contenues dans le coing (sfardjel) ne sont pas digérées dans le tube digestif et forment donc un gel dans l'intestin qui ralentit le transit. La gelée de coing est recommandée contre la diarrhée. Les fibres du coing font baisser le taux de cholestérol et l'index glycémique. Certains chercheurs pensent aussi que ces mêmes fibres diminueraient le risque de cancer du côlon et du système digestif. Ses tanins et pectines sont utilisés pour combattre les maladies cardiovasculaires, le diabète mais aussi l'obésité. Parallèlement à cela, le coing renferme de nombreuses vitamines. Parmi elles, on compte les vitamines A, B1, B2 et PP. Les sels minéraux, le magnésium, le phosphore, le cuivre, le calcium et le potassium font partie intégrante des bienfaits de ce fruit. Calmant, sa consommation donne également force et tonicité à l'organisme.
Soigner les engelures :
Elaborez une macération : pilez des graines de coings et ajoutez un peu d'eau tiède. Préparez une pâte pour ensuite l'appliquer directement sur les gerçures.
Atténuer la toux :
Elaborez une décoction : pilez des graines de coings et mettez-les dans un verre d'eau. Lorsque l'eau se gélifie, vous pouvez boire la préparation.
Soulager les irritations, les peaux sèches et dartreuses :
- 500 g de coings (un peu verts)
- 1/2 litre d'huile d'olive. Râpez les fruits, mettez-les dans un pot avec l'huile puis, laissez-les s'imbiber à température ambiante toute une journée.
Passez le mélange au bain-marie durant 1 heure. Laissez bien refroidir puis appliquez par la suite cette huile de coings sur les zones sensibles.
Gelée de coing contre la diarrhée
- 800 g de sucre par litre de jus de coing
- 3 dl d'eau
- le jus d'1 citron.
Frottez les coings dans un linge pour ôter le duvet (ne pas éplucher les fruits). Coupez-les en quartiers (assez dur à faire), mettez ces morceaux dans une bassine à confiture, couvrez d'eau, cuisez à feu assez fort 20 mn. Les fruits doivent s'écraser en purée. Videz le tout dans 1 tamis garni d'une toile fine et laissez égoutter plusieurs heures. Ensuite pressez le tout pour en extraire un maximum de jus. Mesurez le jus, versez-le dans la bassine à confiture. Ajoutez le sucre correspondant et le jus de citron. Faites cuire 15 mn. Mettez en pots, et couvrez le lendemain.