FAUX ! Il faut tordre le cou à quelques idées fausses sur le chocolat, parmi lesquelles celle-ci. En effet, le chocolat ne constipe pas, il accélérerait même un peu le transit intestinal.Explication : certains polyphénols agiraient sur la muqueuse intestinale. Par ailleurs, le chocolat est riche en fibres (6,7 g/100 g pour le chocolat à 76% de cacao, 9,3 pour le chocolat à 86% de cacao) ; or, celles-ci favorisent le transit intestinal.
Enfin, les acides gras à chaîne courte formés par la fermentation des fibres auraient également un effet régulateur sur le transit intestinal.
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Posté Le : 02/12/2021
Posté par : presse-algerie
Ecrit par : LSA
Source : www.lesoirdalgerie.com