Le cake anglais

Ingrédients Le cake anglais:

* 250 g de farine
* 150 g de fruits confits
* 80 g de raisins secs
* 120 g de sucre en poudre
* 120 g de beurre salé tempéré coupé en dés
* 2 oeufs
* 1 sachet de levure NOUARA
Préparation Le cake anglais:

Quelques heures avant de réaliser la recette, mettre les raisins dans un bol et remplir de thé tiède.

Préchauffer le four à 200°C sur chaleur tournante. Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre. Dès que le mélange devient crémeux, ajouter les oeufs 1 à 1 et mélanger de nouveau.

Dans un autre saladier mélanger la farine et la levure puis verser en pluie dans le 1er mélange en remuant vivement à la spatule. Incorporer les raisins et les fruits confits.

Beurrer un moule à cake, le fariner et verser la pâte. Déposer le cake sur la grille du four et faire cuire environ 10 mn puis baisser à 160°C et laisser cuire entre 40 et 45 mn.

Laisser refroidir et démouler.