Lasagne aux courgettes et aux aubergines

- 1 aubergine finement tranchée
- 1 courgette finement tranchée
- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1/2 tasse de champignons
- Muscade
- Origan
- Poivre de Cayenne au goût
- Sel
- 9 lasagnes vertes cuites
- Sauce tomate (315 ml)
- Fromage râpé (250g)
1/ Dans un grand bol, mélanger aubergine, courgette, oignon, ail, épices, sel et champignons.
2/ Etendre la lasagne dans un plat allant au four, couvrir du mélange puis de sauce tomate, répéter jusqu'à épuisement du mélange.
3/ Couvrir le tout du reste de sauce et de fromage râpé.
4/ Cuire 30 minutes à 350 F/180 C (T/6) à couvert et 30 minutes non couvert.