Lampions

Ingrédients
2 bols pleins d’amandes moulues.
1 bol de semoule.
6 à 7 oeufs.
4 paquets de sucre vanillé.
Le zeste râpé de 3 citrons.
500g de farine.
1 pincée de sel.
1 paquet d’amidon en poudre.
1 sachets de petites perles argentées.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Préparations
Dans une terrine, mettre les amandes, le sucre, le zeste de citron et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs un à un pour obtenir une belle pâte bien ferme. Laisser reposer.

Ensuite, pétrir une autre pâte ferme mais cette fois-ci avec la farine, le sel, et l’eau. Diviser en morceaux et aplatir à l’aide du rouleau pour obtenir des couches de pâte bien fine, il faut saupoudrer très souvent d’amidon, puis couper des ronds d’environ 10 cm de diamètre. Mettre au milieu, une cuillère de pâte d’amandes, relever les bords en plissant pour former une corbeille. Disposer les gâteaux sur une plaque enfarinée, les uns à côté des autres et garnir de perles.
A Noter
Afin d’avoir de jolis lampions en couleur, il suffit d’ajouter à la pâte du fond du colorant de différentes couleurs.