Lamington

250 g de farine, 6 ?ufs, 200 g de sucre, 60 g de beurre, 300 g de chocolat noir, 60 g de noix de coco râpéPréparation : Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Beurrez un moule carré de 20 cm de côté et tapissez-le de papier sulfurisé.
Fouettez les ?ufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajoutez la farine, puis le beurre.
Versez dans le moule et faites cuire 15 à 20 minutes, selon le four.
Démoulez le gâteau et laissez refroidir sur une grille avant la prochaine étape.
Placez la noix de coco dans une assiette.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Découpez le gâteau en carré d'environ 4 cm de côté.
Plongez-les dans le chocolat fondu puis dans la noix de coco et laissez sécher sur une grille.