Lait en sachet, pain et viandes blanches

La Fédération algérienne des consommateurs prévoit une perturbation, durant le mois de Ramadhan, dans la filière de viandes blanches, du pain et du lait en sachet.Le président de la Fédération, Zaki Hariz, qui intervenait hier lors d'une conférence de presse au forum du quotidien El Moudjahid, a justifié ses prévisions par rapport à la viande blanche en raison de la maladie que connaît la filière actuellement. En plus, dit-il, de la baisse de la production en été, cette année, la volaille a été contaminée par un parasite dans certaines régions de l'est. Soulignons également que l'Algérie ne couvre pas ses besoins en matière de production de viandes. Ainsi, pour un besoin de un million de tonnes, par an, elle produit seulement 600 000 tonnes en viandes rouges et blanches.L'OMS (Organisation mondiale de la santé) et la FAO (Organisation des nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) recommandent une consommation de 25 kilos de viande par personne et par an. Un Algérien consomme entre 18 à 20 kilos seulement, selon des chiffres fournis par El Hadj-Tahar Boulenouar, porte-parole de l'UGCAA (Union générale des commerçants et artisans algériens).C'est aussi le même constat pour la production du lait en sachet. La demande dépasse largement l'offre, souligne la Fédération des consommateurs.Pour rappel, l'Algérie importe une moyenne de 250 000 tonnes de poudre de lait par an et produit une moyenne de 3,5 milliards de litres de lait cru pour un besoin national de consommation estimé à plus de 5 milliards de litres par an.Les Algériens sont classés parmi les plus grands consommateurs de lait au monde avec 137 litres par habitant et par an. La perturbation dans la production du pain durant le mois de Ramadhan, souligne le président de la Fédération des consommateurs, est liée à la période d'été, qui coïncide, dit-il, avec les départs des boulangers en congé. L'intervenant appelle, cependant, les Algériens à consommer modérément et à mettre fin au gaspillage durant ce mois. A titre d'exemple, cite-t-il, les Algériens achètent en moyenne 50 millions de baguettes de pain pendant le Ramadhan dont 20 millions de baguettes finissent dans les poubelles.Le conférencier a évoqué, par ailleurs, le non-respect de la chaîne de froid. Le phénomène est dû, selon lui, au manque de formation. «Les services du registre de commerce doivent fournir à chaque investisseur dans ce créneau un guide de bonne pratique.L'investisseur, pour sa part, doit au préalable avoir une attestation de formation avant d'investir dans le domaine du transport du froid», a proposé M. Hariz.