Laghedjira

A Temassinine, la rupture du jeûne se déroule dans une savoureuse et unique atmosphère ramadhanesque. En fait, juste avant l'appel à la prière du maghreb, les ménagères s'activent à préparer la table du ftour, sur laquelle on trouve en premier lieu laghedjira, appelée aussi le bechna, une boisson préparée spécifiquement pour le Ramadhan.Elle est lactée à base de dattes sèches écrasées que l'on mélange avec du ??klila'' et du bechna (inéli, en tamahaq), une céréale ressemblant à de petites graines sèches, cultivée dans les jardins de Temassinine et sa récolte se fait ordinairement durant le printemps, les maîtresses de maison la réduisent en poudre au moyen d'un r'ha. Cette poudre sera la base pour préparer laghedjira, une boisson assez spéciale et fièrement préservée par les hommes bleus du désert.