LA SAUGE

Synonyme : Herbe sacrée, thé d'Europe, salel, thé de la Grèce, thé de la France, thé de Provence, Grande sauge, Sauge Franche. Nom botanique : Salvia officinalis L ; salvia triloba. All: Salbei, garten-salbei. Angl : Sage. Noms vernaculaîres: Souaq en nebi. mofaça, kheyet ledjrah, naama, salma, houbiget es sedr - tazzourt, agourim, imeksaouen. Famille : Labiées. Description : Sous arbrisseau de 20 à 60 cm de haut, à racines ramifié et lignifiées. A tiges quadrangulaires dressées et très ramifiées, blanches, tomenteuses. Les feuilles 3 à 10 cm de long et 1,6 cm de large, sont opposées, ovales allongées, gris-verdâtre, feutrées. Les fleurs, bleu-clair, à bleu violet, ont 2 à 3 cm de long, une lèvre supérieure courte et son groupées par 4 à 8 cm verticilles. Le fruit est un tetrakène ovoïde. Odeur: Balsamique. Saveur : Chaude, aromatique, légèrement amère. Biotope : Commune dans toute l'Algérie, se rencontre rarement à l'état spontané, elle est très cultivée. Récolte : Eté. Parties à utiliser : Feuilles et sommités fleuries. Composants chimiques : Essence très riche en cétone, la salvone.la thuyon et du salvène. Elle renferme des hétérosides, tanin, acides, mucilages, sels, vitamines, œstrogènes... Propriétés : Anti sudorifique, cholagogue, emménagogue, digestif, carminatif, hypoglycémiant, antiseptique, antipyrétique, antiasthmatique.