la salsa verde - sauce verte.

Ingredient On peut diviser les quantités

- 1 gousse d'ail

- 2 c-a-s de câpres

- 2 c-a-s de cornichons

- 3 filet d'anchois

- 1/2 c a soupe de moutarde de dijon

- une poignée de persil plat

- 1 bouquet de basilic

- 1 bouquet de menthe

- 125 ml d'huile d'olive

- 1 c-a-s de vinaigre rouge


Instructions

temps de preparation : 10 min temps de cuisson 5 min
1. Mettre les 5 premiers ingrédients dans un blender. Ajouter les feuilles des aromates et réduire en purée.

2. Sans cesser de mixer verser l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit entièrement incorporée.

3. Ajouter le vinaigre et assaisonner.