Comme à chaque été, le spectre des intoxications alimentaires et des
maladies à transmission hydrique plane sur les estivants. Pour faire face à
cette situation, la direction de la santé et de la population de la wilaya
d'Oran, vient de lancer une campagne de contrôle et de prévention. Cette
opération qui s'étalera sur toute la saison estivale touchera les fast-foods,
crémeries, cafés, restaurants, ainsi que les établissements de service (hôtels,
camps de vacances…), selon une source du service de la prévention de la DSP.
Cette campagne sera lancée en collaboration avec les agents des neuf
établissements de proximité et de santé publique ( EPSP) de la wilaya. Dans le
même cadre et dans le but de garantir une eau saine et lutter contre les
maladies à transmission hydrique, des prélèvements seront périodiquement
effectués sur les réseaux d'alimentation en eau potable. Les eaux de baignade
seront aussi contrôlées par les agents de la direction de la santé. De même des
visites inopinées seront effectuées au niveau des magasins d'alimentation
générale. Les sanctions peuvent aller de la saisie de la marchandise jusqu'à la
fermeture du commerce.
Des campagnes de sensibilisation
seront également organisées par la DSP au niveau des plages.
Depuis le mois de janvier 2009 à
ce jour, quelques, 350 cas de toxi-infections alimentaires collective (TIAC)
ont été enregistrés à Oran. Selon le service de la prévention de la direction
de la population de la wilaya d'Oran, pas moins de 271 cas d'intoxications
alimentaires collectives ont été recensés à travers toute la wilaya en 2009. La
«palme d'or» revient à la commune d'Oran qui a enregistré 220 cas. Cependant
ces chiffres ne reflètent pas la réalité, car les cas individuels sont
généralement traités chez les médecins de quartier. Certains même préfèrent
acheter des médicaments sans consulter le médecin. L'intoxication alimentaire
est due également au non-respect des règles d'hygiène et de la chaîne de froid,
notamment pour les produits périssables tels l'Å“uf utilisé dans la confection
des gâteaux et des pâtisseries, outre le lait et ses dérivés, les conserves et
les boissons. Le couscous, préparé lors des fêtes, vient en deuxième position
des aliments causant des intoxications après les produits à base d'Å“uf, en
raison du non-respect des règles d'hygiène et de conservation… Les plats de
restauration rapide servis par les vendeurs saisonniers au niveau des plages et
dont les estivants sont très friands sont aussi mis à l'indexe. Le non-respect
par ces vendeurs des règles élémentaires d'hygiène, de froid et de stockage,
met la vie des citoyens en danger.
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Posté Le : 16/06/2010
Posté par : sofiane
Ecrit par : J Boukraâ
Source : www.lequotidien-oran.com