La récolte des Oranges à Boufarik, la capitale des Oranges.

La récolte des Oranges à Boufarik, la capitale des Oranges.
La célèbre boisson gazeuse "Orangina" est née à Boufarik, son fondateur Léon Béton, natif de Boufarik.
La clémentine est aussi née en Algérie, et elle doit son nom au directeur de l'orphelinat de Misserghine (Oran), le père Clément, qui aurait eu l'idée de croiser un mandarinier avec une orange douce. Le fruit ainsi créé étant un hybride dont la multiplication est obtenue par greffage, cela explique que la clémentine soit presque dépourvue de pépins... Le fruit est baptisé « Clémentine » par la société d’horticulture d’Alger en l’honneur de son créateur.
L'idée de ce jésuite était brillante, car la clémentine supplante dorénavant la mandarine en popularité du fait qu'elle est plus facile à peler, moins acide et que sa chair dépourvue de pépins en fait une favorite des collations d'écoliers.
Aujourd'hui elle est principalement cultivée en Algérie, au Maroc, et en Espagne. Mais celle d'Algérie reste la meilleure