La récolte des olives

En raison de la rareté de la pluie, cette année, la campagne oléicole est moins bonne. Le manque de pluie a entraîné la baisse de la quantité d’olives récoltées alors que le rendement est appréciable (en moyenne 25 litres d’huile par quintal d’olives).

A noter que la récolte oléicole dépend de plusieurs facteurs, notamment :

- l’âge et l’entretien des oliviers (binage au tour des arbres, taille, engrais),
- les conditions climatiques au moment de la fleuraison et après,
- la façon de récolter les olives lors de la campagne précédente (main d’œuvre qualifiée ou non, récolte au moment où les arbres sont secs ou mouillés).
- la nature du sol et de l’exposition au soleil.

Actuellement, la récolte des olives touche à sa fin ; suivront la taille des oliviers et le nettoyage en attendant la période de plantation qui se fait en février et mars.

Enfin, de l’avis des consommateurs, l’huile d’olives coûte cher. Mais, tomber d’un olivier lors de la cueillette ou contracter une maladie peut coûter encore plus cher.

Auteur : Rachid Sebbah