Cet article se propose d’analyser la production et la mise en
marché du poulet de chair en Algérie à travers le cas de la wilaya
de Médéa (Algérie). Dans le cadre de notre investigation, nous
avons adopté l’approche filière. La dimension technicoéconomique
et le cadre socio-institutionnel relatifs au concept de la
Chaîne Globale de Valeur ont été utilisés pour étudier le cas
empirique. Les résultats montrent que les conditions de production
et de distribution du poulet de chair ne répondent pas aux normes
recommandées. Des facteurs techniques, économiques et socioinstitutionnels
sont en partie responsables des faibles
performances des élevages et de l’instabilité des prix des produits
d’origine avicole mis sur le marché. L’incapacité des acteurs de la
filière à s’organiser freine le développement de cette dernière.
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Posté Le : 16/05/2023
Posté par : einstein
Ecrit par : - Kaci Ahcène - Kheffache Hamida
Source : Les cahiers du CREAD Volume 32, Numéro 118, Pages 113-132 2016-12-22