la préparation des dziriettes

ingrédients

pour la pâte

250 gr de farine
75 gr de beurre a température ambiante
1 pincée de sel
vanille
eau de fleure d'oranger

pour la farce

500 gr d'amandes finement moulues (pas en poudre)
250 gr de sucre glace
vanille
3 a 4 oeufs
2 cuillères a soupe d'eau de fleur d'oranger
zeste d'un gros citron

pour la décoration

quelques amandes entières
la préparation des dziriettes

dans un saladier, faites sabler le beurre et la farine, ajouter le sel, la vanille ensuite arroser avec l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte souple.

diviser la pâte en plusieurs petites boulettes , couvrir de film alimentaire et laisser reposer au moins 30 minutes.

entre temps préparer la farce.

dans un autre saladier mélanger tout les ingrédients de la farce qui ne doit être ni liquide ni dure.

sur un plan de travail fariné, étaler la pâte a l'aide d'un rouleau a pâtisserie, elle doit être très fine, vous pouvez utiliser la machine a pâte.

découper des cercles de 8 cm de diamètre et garnir des moules spéciales dziriettes avec.

remplir chaque moule avec une cuillère de farce, et faites décorer votre face a l'aide d'un bouchon.

décorer vos dziriettes avec une amandes entière.
faites cuire au four prechauffe a 180 degres pendant 15 a 20 minutes ou jusqu'a ce qu'ils soient dores

a la sortie du four les tremper dans du miel diluer avec l'eau de fleur d'oranger et parfumé de vanille, laisser quelques minutes dans le miel pour qu'ils absorbe mien le miel.

egoutter, laisser refroidir, et les présenter dans des caissettes de votre choix.