LA POMME DE TERRE Des vertus anti-acide

La pomme de terre cuite au four avec la pelure est une bonne source de potassium, tandis que cuite au four avec ou sans pelure en est une source de magnésium. Aujourd'hui, elle est reconnue pour ses vertus anti-acide (le jus extrait des pommes de terre crues pris le matin peut réduire le taux d'acidité dans l'organisme).
Apparu dans la langue française à la fin du XVIe siècle, le terme «patate» vient de l'espagnol batata, patata, emprunté à l'arawak, une langue indienne d'Haïti. Il désigna d'abord la patate douce puis, sous l'influence de l'anglais potato, la pomme de terre. Quant au nom «pomme de terre», il est apparu au milieu du XVIIe siècle et a d'abord désigné le topinambour (batata terfas) avant de faire référence à notre solanacée (nom scientifique de la pomme de terre).
• Le jus de pomme de terre crue est employé contre les ulcères de l'estomac, la diarrhée chronique et le diabète. Pendant un mois, boire 3 ou 4 fois par jour un demiverre de jus de pomme de terre crue aromatisé avec un jus de carotte ou du miel (car sa saveur n'est pas agréable).
• Râpée crue, elle est employée en cataplasme pour calmer la douleur des brûlures et des coups de soleil, contre les engelures, les gerçures, pour faire dégonfler les yeux. Les tranches de pommes de terre crues appliquées sur les tempes calment les maux de tête et les migraines.
• Soignez vos mains ! Faites cuire deux pommes de terre avec leur peau dans de l'eau sans sel. Epluchez et écrasez-les avec un demi-verre de lait. Laissez tiédir et procédez à un massage des mains pendant cinq minutes avant de rincer. Ce massage amidonné blanchit et adoucit la peau.
• Un truc des campagnes : garder dans sa poche une petite pomme de terre et la changer dès qu'elle est totalement desséchée, pour soulager les douleurs, notamment de la sciatique et des lumbagos. Par contre, une pomme de terre cuite consommée après plus de 24 heures peut être porteuse d'un bacille.
Les alcaloïdes (couleur verte sur la pomme de terre)
Lorsque leur teneur en alcaloïdes (composés toxiques) est élevée, les pommes de terre peuvent avoir une teinte verte ou présenter des taches vertes. La cuisson ne détruit pas les alcaloïdes et leur concentration s'accroît lorsque les pommes de terre sont entreposées à température élevée ou à la lumière. Il est donc important de les conserver à l'abri de l'humidité et de la lumière, de bien retirer les taches vertes ou encore de jeter les pommes de terre complètes s'il y a trop de ces taches. Consommés en grande quantité, les alcaloïdes peuvent entraîner de graves intoxications pouvant nuire au système nerveux central.
Lutter contre la bronchite avec les pommes de terre
Faites bouillir un litre d'eau dans une casserole puis épluchez les pommes de terre. Lavez-les ensuite avec de l'eau froide et découpez-les ensuite en petits morceaux. Mettez les pommes de terre dans l'eau bouillante. Laissez infuser pendant quelques minutes (15 à 30 minutes). Retirez les pommes de terre de l'eau bouillante puis écrasez-les dans un tissu fin et propre. Mettez le cataplasme bien chaud sur la poitrine et conservez-le pendant deux à trois heures. Vous pouvez recommencer cette opération deux à trois fois par jour jusqu'à ce que votre santé s'améliore.
Traiter un furoncle avec de la pomme de terre
Dans cette première étape, vous commencerez par faire cuire votre pomme de terre lavée et épluchée pour ensuite la transformer en une purée bien épaisse. Une fois en purée vous la transférerez dans un saladier ou tout autre contenant. Ajoutez maintenant dans votre saladier un jaune d'œuf et un peu de lait jusqu'à ce que ce mélange devienne comme une pâte assez épaisse. Prenez soin de bien mélanger afin que la purée soit bien imprégnée de l'œuf et du lait ! Prenez maintenant cette préparation et disposez-la en cataplasme sur votre furoncle. Il faut en mettre une bonne couche que vous garderez durant une demi-journée complète. A la fin de cette demi-journée, votre furoncle s'ouvrira et ne paraîtra plus !
Traiter une angine grâce à la pomme de terre
Dans cette première étape, vous commencerez par remplir une casserole d'eau que vous mettrez sur un feu très vif afin de la porter à ébullition. Lorsque l'eau sera à ébullition, vous y plongerez deux pommes de terre non épluchées que vous ferez cuire, comme si vous souhaitez les manger. Lorsque vos pommes de terre seront bien cuites, sortez- les de la casserole, laissez- les refroidir quelques minutes à l'air libre et enveloppez- les directement dans un torchon de cuisine assez épais. Prenez maintenant votre torchon avec les pommes de terre et appliquez-le directement sur votre gorge durant un bon quart d'heure. Le lendemain matin, vous ne devriez plus avoir mal.
Soigner l'eczéma avec les feuilles de pommes de terre
Mettez une poignée de feuilles de pommes de terre dans un bol en verre. Pilez-les ensuite jusqu'à ce qu'elles soient bien molles. Appliquez cette préparation sur les parties touchées par la maladie. Laissez agir pendant trois quart d'heure puis rincez soigneusement à l'eau tiède. Faites cette opération deux fois par jour. Continuez le traitement jusqu'à ce que la maladie disparaisse complètement.