La plante à connaître : l'acérola

D'origine espagnole, le terme «acérola» désigne le fruit d'un arbre tropical originaire d'Amérique du Sud, qui pousse aussi aux Caraïbes.
De couleur rouge clair, l'acérola est un petit fruit rouge semblable à la cerise, à la chair comestible, connue pour sa teneur exceptionnelle en vitamine C, elle en contient 20 30 fois plus que l'orange. L'acérola contient également des concentrations élevées de phosphore et de calcium, de vitamines du groupe B (thiamine, riboflavine, piridoxine), ainsi que des facteurs antioxydants, notamment flavonoïdes et anthocyanines. Elle est donc consommée pour ses propriétés tonifiantes, anti-infectieuses et antioxydantes. En Amérique du Sud, l'acérola est le fruit basique du pays. Il pousse chez eux en grande quantité. Ils en consomment en abondance notamment en confiture ou dans leurs gâteaux. L'association du sucre et de l'acidité est l'atout majeur de cette cerise. En outre, en Amérique centrale elle serait utilisée en médecine, les patients seraient conquis par ses effets renforçants. L'acérola permettrait de lutter contre certaines épidémies dont la grippe et la gastro- entérite. Elle renforcerait les défenses immunitaires du corps humain et serait très efficace contre le stress, la fatigue et le surmenage. (Voir en pharmacie sous forme de comprimés, à croquer ou à sucer).