LA CUISINE DE L’OASIS

jeudi 18 mai à 18h00

Institut français - Constantine

Table-ronde avec Patrick El Ouarghi, Philippe Chapelet et Frédérick Grasser-Hermé.



Table ronde

Aux portes du dessert, dans la verdure de l’oasis du Dar Hi Life Hotel, lieu de paix et de calme qui invite au repos, les inventeurs du lieu ont voulu fêter dignement les dix ans de leur ryad, et quoi de mieux que des recettes pour rassembler des amis, partager et mémoriser produits de l’oasis, fondamentaux pour réaliser cette cuisine des essentiels et de l’essentiel.



Cette table-ronde sera l’occasion pour Patrick El Ouarghi et Philippe Chapelet (concepteurs et propriétaires de Dar Hi), et Frédérick Grasser-Hermé (écrivaine et consultante culinaire) de revenir sur leur aventure commune, entre plats traditionnels, recettes contemporaines et patrimoine de l’oasis. Des recettes passeports pour l’ailleurs au goût des délices et des merveilles.



La table-ronde sera précédée de la projection du film Dar Hi by Matali Crasset, 50 min, qui retrace l’histoire de la conception de l’ecolodge Dar Hi dans l’oasis de Nefta en Tunisie.



Entrée libre