L'utilité d'un âne dans une ferme

LES DIFFÉRENTES FONCTIONS DE L'ÂNE
L'âne a toujours été très utile à l'homme. Utile pour l'aide qu'il nous apporte mais aussi utile par ce que l'on peut en faire en termes d'alimentation, engrais, ...

SES DIFFÉRENTES FONCTIONS
L'âne a beaucoup été utilisé pour le transport de personnes. Cette pratique se perpétue dans les pays méditérranéens et africains. En Europe, il a très vite été supplanté par le cheval dans ce domaine . Qui est déjà monté sur un âne comprend vite pourquoi ......!
En revanche , étant donné sa conformation spéciale - sa colonne vertébrale comporte selon les races au moins une vertèbre lombaire en moins que celle du cheval, lui conférant une grande solidité - il présente d'excellentes qualités de porteur . Il est particulièrement apprécié en zone montagneuse, en raison de la sureté de son pied sur les chemins pierreux escarpés.

En France, l'âne a participé aux labours jusqu'aux premières décennies de notre siècle. Il participe aussi au débardage dans les parcelles escarpées de montagne .

C'est ausi un animal de trait, beaucoup apprécié par les vignerons méditerranéens pour sa robustesse et ses qualités de grimpeur.







Autrefois et même encore aujourd’hui, quand les chemins ne sont pas accessibles en 4x4 , il était aussi le compagnon indispensable des bergers , les accompagnant en transhumance, autant pour transporter le « barda » , que pour porter le sel aux brebis et à l’occasion cet animal sédentaire qui sait défendre son territoire pouvait chasser le loup et les prédateurs !!! dans les plaines du Texas , par exemple ….
Aujourd'hui encore, 1800 ânes de berger officieraient encore de l'autre côté de l'Atlantique...
Des bergers sur le Larzac, ont eu l'idée de faire garder leur troupeau par leurs ânes. Ils ont finalement abandonné cette idée car au bout d'un certain temps il était impossible de rentrer leur troupeau tant une des ânesses le protégeait et s'interposait entre eux et leur moutons...

Compagnon des pèlerins: l'âne est le compagnon fidèle lors des pèlerinages , dont le plus célèbre aujourd'hui est celui de Compostelle, que certains continuent à parcourir accompagnés d'un âne .

L'âne a été utilisé par les bateliers des canaux du Berry, dont il halait bravement les péniches.

Très souvent ,il portait aussi les charges de sel des sauniers , qu'ils soient royaux ou de contrebande ...

Les ânes et l'armée : de tous temps, l'armée a employé ânes et mulets d'abord en raison de la sûreté de leurs pieds sur les sentiers escarpés des montagnes, mais également en raison de leur capacité à porter de lourdes charges mais leur résistance a été mise à rude épreuve! pendant la guerre de 14/18 les ânes ont payé un lourd tribu à la folie des hommes.

Aujourd'hui l'âne a trouvé une fonction beaucoup plus bucolique: accompagner les touristes au cours de leurs randonnées. Il est devenu un animal de compagnie ou de loisirs : son caractère doux, sa robustesse, sa petite taille, son pied sûr en font une monture idéale pour les enfants.





LES PRODUITS DE L'ÂNE
Le lait d'ânesse
Certaines régions du monde utilisent le lait d'ânesse pour l'alimentation des nourrissons. En effet la composition du lait d'ânesse se rapproche du lait de la femme.L'ânesse donne environ 3 à 6 L de lait par jour. Le lait d'ânesse est très nutritif car il contient plus de lactose et moins de matières grasses que le lait de vache.
Le lait d'ânesse était également réputé pour sa qualité dans les soins esthétiques. Les textes de l'Antiquité nous rapportent que Cléopâtre l'utilisait en bain pour ses soins de beauté. Il ne fallait pas moins de deux cents ânesses en lactation pour lui fournir le lait nécessaire à ses bains.
Ce lait est aujourd'hui encore utilisé pour la production de savons .


Le fumier
L'âne produit un fumier utilisé pour l'amendement des sols cultivés. Ce genre de fumier est un fumier " chaud " par opposition aux fumiers dits " froids " des bovins et des porcins. Il est particulièrement recherché dans les terres froides et humides.

La peau
La peau de l'âne, très fine, très solide, dure et élastique, servait une fois tannée, à fabriquer tambours, cribles, souliers ainsi qu'à la fabrication d'épais parchemins.

La viande
Traditionnellement, la viande était utilisée en charcuterie...

ne comptez pas en déguster chez les âniers de la Fnar …

Texte : ane-et-rando.com