L'utilisation des additifs alimentaires, thème d'une rencontre d'information jeudi à Alger

Une journée d'études sur le "guide d'utilisation des additifs alimentaires dans les boissons" sera organisée jeudi à Alger, indique le programme d'Appui aux PME/PMI et à la maîtrise des technologies d'information et de communication (PME ll) dans un communiqué.Cette rencontre, co-organisée par l'Association des producteurs algériens de boissons (APAB), sera une occasion pour mettre à la disposition des industriels du secteur ce document afin de les informer et les sensibiliser sur les nouvelles molécules utilisables dans la production des boissons, précise-t-on.Elle vise aussi à renforcer la compétence des professionnels en matière d'utilisation des additifs alimentaires, note encore le communiqué. Le guide d'utilisation des additifs alimentaires comprend des indications sur "les objectifs et les utilisations de ces additifs qui constituent un élément essentiel dans le maintien de la qualité du produit.Le guide est un document technique exhaustif, élaboré sur la base des dispositions du décret exécutif n° 12-214 du 15 mai 2012 fixant les conditions et les modalités d'utilisation des additifs alimentaires dans les denrées alimentaires destinées.