L’orge En Algérie : Passé, Présent Et Importance Pour La Sécurité Alimentaire, Face Aux Nouveaux Défis

Culture stratégique, l’orge (Hordeum vulgare L.) a toujours occupé une place importante parmi les autres céréales (blés dur et tendre) en Algérie. Jusqu’à une certaine époque (1900), elle était à la tête des cultures et destinée à l’autoconsommation humaine. Son rôle dans l’alimentation animale a toujours été et reste fondamental. La rusticité de l’espèce, ses capacités d’adaptation aux irrégularités du climat algérien, ses qualités nutritionnelles voire ses vertus sur la santé humaine font d’elle une culture qui mérite une attention particulière. A travers une bibliographie assez conséquente, nous essayons de mettre en relief l’importance de l’orge pour la sécurité alimentaire dans notre pays, en soulignant sa situation depuis la période coloniale jusqu’à ce jour, tout en essayant d’apporter quelques éléments de réponse quant aux facteurs ayant conduit à sa régression et les conséquences qui en découlent, face aux nouveaux défis à l’échelle mondiale tels que les changements climatiques, la crise économique, la hausse des prix alimentaires...etc. Ces derniers n’étant certes pas sans effet sur l’Algérie.